11 maggio, 2006

Mangiare, mangiare e mangiare...




Essa é a palavra de ordem na Italia. Onde voce for vai encontrar sempre alguém falando sobre comida, as tradiçoes culinarias da região, etc...
De segunda à sabado podemos ver programas de culinaria na TV, e no domingo um programa dedicado a cada região italiana.
Por menos que voce saiba cozinhar, quem vive aqui por um tempo (mesmo que breve) aprende muita coisa de cozinha.
Antipasto, primo, secondo, insalata, e por fim il dolce (ufa!), tudo servido nesta ordem e sem repetir o prato porque "se suja".
Uma receita feita aqui deve ter os mesmos ingredientes que preveem na receita tradicional, senão não é o mesmo prato...
Tem uma confusão de coisas que se chamam DOP, DOC, DOG e por ai vai; todos controlam a origem e a qualidade dos produtos, funcionando como o Iso.
Cada época do ano tem um cardapio especifico, respeitando a stagionalità das frutas e verduras. E nada mais original do que fazer uma festa quando o produto da região esta "na época"; são as Sagras que se festeja a safra de frutas, nozes, etc...
Enfim, a Italia é a terra da comida !

Vuoi mangiare ???

Nessun commento: